Ricette facili per tutti

Ricetta Pasta alle Borrago Officinalis

4 persone
Borraggine

Ingredienti

foglie di borraggine
olio d'oliva
cipolla
acqua
4 cucchiai ricotta
4 cucchiai formaggio parmigiano
pasta tipo qualsiasi

Preparazione Pasta alle Borrago Officinalis

Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla.
Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto.
La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.
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