Ricetta Pappardelle alle Crema di Funghi
4 persone
Funghi Chiodini
cipolla
carote
sedano
prezzemolo
funghi chiodini
piselli
carne tritata
olio d'oliva
burro
pomodori
pasta tipo pappardelle
Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine.
Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado.
Condire le pappardelle.
http://www.dbricette.it
Funghi Chiodini
Ingredienti
per il battuto:cipolla
carote
sedano
prezzemolo
ingredienti per il resto:
pancettafunghi chiodini
piselli
carne tritata
olio d'oliva
burro
pomodori
pasta tipo pappardelle
Preparazione Pappardelle alle Crema di Funghi
Preparare il battuto tagliando molto sottili le carote le cipolle (possibilmente bianche) ed il sedano, coprire d'acqua e lasciar bollire finché il tutto non si sarà ammorbidito quindi passare col passaverdure ottenendo una crema uniforme.Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine.
Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado.
Condire le pappardelle.
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