Ricette facili per tutti

Home / Ricette primi piatti / Pasta / Pappardelle al rag? bianco e rosmarino su pesto di fave

Ricetta Pappardelle al Rag Bianco e Rosmarino Su Pesto di Fave

4 persone
Fave Fresche

Ingredienti

300 g farina di semola
3 uova
150 g trito di carni bianche
1/2 cipolla bianca
rosmarino
50 g formaggio grana
100 g fave fresche
20 cl olio d'oliva extra-vergine
20 cl vino bianco
1 pizzico sale

Preparazione Pappardelle al Rag Bianco e Rosmarino Su Pesto di Fave

Impastare uova e semola con un pizzico di sale, quindi stendere sottile la sfoglia e tagliarla per ottenere delle belle pappardelle ruvide.
Affettare sottile la cipolla, colorirla in padella con olio, aggiungere del rosmarino tritato,quindi il trito di carne e lasciar imbiondire molto bene.
Bagnare con il vino bianco e se necessario del brodo vegetale.
Lessare le pappardelle e finire la cottura in padella, spolverando con altro rosmarino tritato e del formaggio grana grattugiato.
Condire con olio extra-vergine e servire in un piatto guarnito con un pesto ottenuto frullando del formaggio grana, olio e fave fresche sbollentate in acqua calda e poi freddate immediatamente in acqua e ghiaccio.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Pappardelle al Rag Bianco e Rosmarino Su Pesto di Fave!

Lascia il tuo commento