Ricetta Panzanella (7)
4 persone
Cetriolo
200 g fette di pane casereccio raffermo
600 g pomodori maturi ma sodi
1 cipolla bianca
sale
pepe
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 rametti basilico
1/2 bicchiere aceto di vino bianco
Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure.
Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle.
Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla.
Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani.
Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere.
Tenete in frigo almeno 60 minuti.
http://www.dbricette.it
Cetriolo
Ingredienti
1 cetriolo200 g fette di pane casereccio raffermo
600 g pomodori maturi ma sodi
1 cipolla bianca
sale
pepe
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 rametti basilico
1/2 bicchiere aceto di vino bianco
Preparazione Panzanella (7)
Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali.Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure.
Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle.
Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla.
Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani.
Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere.
Tenete in frigo almeno 60 minuti.
http://www.dbricette.it
