Ricette facili per tutti

Ricetta Pancotto Pugliese

4 persone
Pane Raffermo
Puglia

Ingredienti

1 cipolla
8 pomodorini ciliegia
400 g patate
1 costa sedano
400 g zucchine
100 g fagiolini
1 spicchio aglio
prezzemolo fresco
menta fresca
4 fette pane raffermo
sale
olio d'oliva
pepe

Preparazione Pancotto Pugliese

Affettare sedano e cipolle.
Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
Tritare aglio e menta.
Servire col trito e olio a crudo.
http://www.dbricette.it


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