Ricetta Pancotto Pugliese
4 persone
Pane Raffermo
Puglia
8 pomodorini ciliegia
400 g patate
1 costa sedano
400 g zucchine
100 g fagiolini
1 spicchio aglio
prezzemolo fresco
menta fresca
4 fette pane raffermo
sale
olio d'oliva
pepe
Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
Tritare aglio e menta.
Servire col trito e olio a crudo.
http://www.dbricette.it
Pane Raffermo
Puglia
Ingredienti
1 cipolla8 pomodorini ciliegia
400 g patate
1 costa sedano
400 g zucchine
100 g fagiolini
1 spicchio aglio
prezzemolo fresco
menta fresca
4 fette pane raffermo
sale
olio d'oliva
pepe
Preparazione Pancotto Pugliese
Affettare sedano e cipolle.Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
Tritare aglio e menta.
Servire col trito e olio a crudo.
http://www.dbricette.it
