Ricetta Pancotto Pugliese con Cavolo Verza
4 persone
Cavolo Verza
Puglia
320 g pane pugliese di altamura raffermo
500 g verza tagliata a strisce
1 1/2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine pugliese
80 g guanciale di maiale
sale
1 macinata pepe
Nell'acqua di cottura della verza tuffare il pane e durante i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo preparare un soffritto con olio e guanciale a dadini.
Scolare il pane, unirlo alla verza e condire col soffritto.
Rifinire con una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
Cavolo Verza
Puglia
Ingredienti
120 cl acqua320 g pane pugliese di altamura raffermo
500 g verza tagliata a strisce
1 1/2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine pugliese
80 g guanciale di maiale
sale
1 macinata pepe
Preparazione Pancotto Pugliese con Cavolo Verza
Lessare la verza in acqua salata e, una volta cotta, toglierla e tenerla in caldo in una zuppiera.Nell'acqua di cottura della verza tuffare il pane e durante i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo preparare un soffritto con olio e guanciale a dadini.
Scolare il pane, unirlo alla verza e condire col soffritto.
Rifinire con una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
