Ricetta Pallottoline di Spinaci
4 persone
Spinaci
60 minuti
2 uova
formaggio parmigiano grattugiato
pangrattato
burro
noce moscata
farina
sale
Fate assorbire l'acqua e lasciateli sul fuoco non più di 5 minuti.
Scolateli, strizzateli bene e poi passateli al mulinetto.
Potrete anche utilizzare degli spinaci freschi, circa 1/2 chilo, ma il tempo di preparazione verrà raddoppiato.
Mettete al fuoco un tegame con un po' di burro, fatelo scaldare e versatevi gli spinaci mescolando bene finché non saranno ben insaporiti e asciugati.
Toglieteli da fuoco, fateli intiepidire, poi unite un uovo intero, abbondante parmigiano grattugiato, un po' di noce moscata e regolate di sale.
Versate ora questo composto su un piatto unto di burro e lasciatelo raffreddare completamente.
quando sarà ben freddo e sodo, con un cucchiaino prendete con un cucchiaino un po' di composto e formate una pallina della grandezza di una noce, passatela nella farina e poi nell'uovo battuto e ancora nel pangrattato.
Preparate così tante palline di spinaci che friggerete in una padella con burro abbondante.
Potrete servirle calde o fredde a piacere ed utilizzarle egregiamente come antipasto oppure come contorno per un arrosto e ancora come primo piatto servendole come un consommè.
http://www.dbricette.it
Spinaci
60 minuti
Ingredienti
1 confezione di spinaci surgelati tritati2 uova
formaggio parmigiano grattugiato
pangrattato
burro
noce moscata
farina
sale
Preparazione Pallottoline di Spinaci
Mettete la mattonella ancora congelata di una confezione di spinaci tritati in una pentola e fatela scongelare completamente.Fate assorbire l'acqua e lasciateli sul fuoco non più di 5 minuti.
Scolateli, strizzateli bene e poi passateli al mulinetto.
Potrete anche utilizzare degli spinaci freschi, circa 1/2 chilo, ma il tempo di preparazione verrà raddoppiato.
Mettete al fuoco un tegame con un po' di burro, fatelo scaldare e versatevi gli spinaci mescolando bene finché non saranno ben insaporiti e asciugati.
Toglieteli da fuoco, fateli intiepidire, poi unite un uovo intero, abbondante parmigiano grattugiato, un po' di noce moscata e regolate di sale.
Versate ora questo composto su un piatto unto di burro e lasciatelo raffreddare completamente.
quando sarà ben freddo e sodo, con un cucchiaino prendete con un cucchiaino un po' di composto e formate una pallina della grandezza di una noce, passatela nella farina e poi nell'uovo battuto e ancora nel pangrattato.
Preparate così tante palline di spinaci che friggerete in una padella con burro abbondante.
Potrete servirle calde o fredde a piacere ed utilizzarle egregiamente come antipasto oppure come contorno per un arrosto e ancora come primo piatto servendole come un consommè.
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