Ricette facili per tutti

Ricetta Paella Del Norcino

4 persone
Carne Di Maiale
Umbria, Norcia

Ingredienti

400 g riso
400 g carne di maiale
1000 g fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale
100 g prosciutto cotto
500 g pomodoro
200 g fagioli
200 g piselli
2 peperoni
4 carote
8 cipolle
aglio
salvia
rosmarino
olio d'oliva
vino
zafferano

Preparazione Paella Del Norcino

Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc.
Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.
Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
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