Ricetta Paella Del Norcino
4 persone
Carne Di Maiale
Umbria, Norcia
400 g carne di maiale
1000 g fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale
100 g prosciutto cotto
500 g pomodoro
200 g fagioli
200 g piselli
2 peperoni
4 carote
8 cipolle
aglio
salvia
rosmarino
olio d'oliva
vino
zafferano
Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.
Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
http://www.dbricette.it
Carne Di Maiale
Umbria, Norcia
Ingredienti
400 g riso400 g carne di maiale
1000 g fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale
100 g prosciutto cotto
500 g pomodoro
200 g fagioli
200 g piselli
2 peperoni
4 carote
8 cipolle
aglio
salvia
rosmarino
olio d'oliva
vino
zafferano
Preparazione Paella Del Norcino
Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc.Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.
Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
http://www.dbricette.it