Ricette facili per tutti

Ricetta Ossibuchi Brasati al Vino Rosso

6 persone
Vitello

Ingredienti

6 ossibuchi di vitello
300 g vino rosso robusto
150 g cipolla
150 g funghi champignon
100 g carota
80 g sedano
2 cucchiai farina
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe in grani

Preparazione Ossibuchi Brasati al Vino Rosso

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo.
Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.
Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.
A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.
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