Ricetta Ossibuchi alle Bavarese
4 persone
Vitello
Germania
1 cipolla
2 carote
sedano
prezzemolo tritato
50 cl brodo
1 bicchiere vino rosso
farina
4 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe
Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario.
Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente.
Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto.
Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.
http://www.dbricette.it
Vitello
Germania
Ingredienti
4 ossibuchi di vitello1 cipolla
2 carote
sedano
prezzemolo tritato
50 cl brodo
1 bicchiere vino rosso
farina
4 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe
Preparazione Ossibuchi alle Bavarese
Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro.Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario.
Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente.
Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto.
Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.
http://www.dbricette.it
