Ricetta Orata alla Olive
4 persone
Orata
2 pomodori
1 peperone giallo
2 scalogni
80 g olive verdi
80 g olive nere
30 g burro
2 bicchieri vino bianco secco
timo
cerfoglio
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate il peperone a listerelle.
Sbucciate gli scalogni e tritateli.
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate.
Pulite l'orata, salatela e pepatela poco internamente.
Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
http://www.dbricette.it
Orata
Ingredienti
1 orata da 1000 g2 pomodori
1 peperone giallo
2 scalogni
80 g olive verdi
80 g olive nere
30 g burro
2 bicchieri vino bianco secco
timo
cerfoglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Orata alla Olive
Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli.Tagliate il peperone a listerelle.
Sbucciate gli scalogni e tritateli.
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate.
Pulite l'orata, salatela e pepatela poco internamente.
Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
http://www.dbricette.it
