Ricetta Orata al Cartoccio con Verdure
4 persone
Orata
50 g porri
40 g sedano bianco
40 g carote
40 g olio d'oliva extra-vergine
1 ciuffetto prezzemolo
sale
pepe bianco
Prendete un lungo foglio di carta da forno e versatevi al centro 4 cucchiai d'olio, poi sistematevi sopra il pesce, rigirandolo con cura due o tre volte, quindi salatelo e pepatelo.
Pulite e asciugate le verdure, tagliatele a listarelle, quindi sminuzzate il prezzemolo.
Deponete il tutto sull'orata e irrorate con il resto dell'olio, poi chiudete perfettamente il cartoccio e posatelo su una placca da forno.
Infornate a 190 gradi per 30-40 minuti.
Servite subito adagiando il cartoccio aperto su un piatto da portata.
La stessa ricetta รจ adatta anche per cefalo, dentice e spigola.
http://www.dbricette.it
Orata
Ingredienti
900 g orata50 g porri
40 g sedano bianco
40 g carote
40 g olio d'oliva extra-vergine
1 ciuffetto prezzemolo
sale
pepe bianco
Preparazione Orata al Cartoccio con Verdure
Squamate l'orata, estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre, togliete le branchie, lavate il pesce e asciugatelo bene.Prendete un lungo foglio di carta da forno e versatevi al centro 4 cucchiai d'olio, poi sistematevi sopra il pesce, rigirandolo con cura due o tre volte, quindi salatelo e pepatelo.
Pulite e asciugate le verdure, tagliatele a listarelle, quindi sminuzzate il prezzemolo.
Deponete il tutto sull'orata e irrorate con il resto dell'olio, poi chiudete perfettamente il cartoccio e posatelo su una placca da forno.
Infornate a 190 gradi per 30-40 minuti.
Servite subito adagiando il cartoccio aperto su un piatto da portata.
La stessa ricetta รจ adatta anche per cefalo, dentice e spigola.
http://www.dbricette.it