Ricetta Omelette con Frutta Secca
4 persone
Prugne Secche
2 cucchiai zucchero
30 g burro
4 cucchiai acqua
scorza d'arancia
2 prugne secche
2 albicocche secche
rum
In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e l'acqua, la buccia dell'arancia grattugiata.
Sbattete con una forchetta per mezzo minuto.
In un padella fate scaldare lentamente il burro, versatevi le uova sbattute.
Lasciate che la parte non rappresa delle uova scorra sul fondo del recipiente ricoprendolo.
Quando l'omelette è cotta sotto e morbida sopra, cospargetela al centro con la frutta secca leggermente strizzata.
Ripiegate sulla frutta la parte sinistra dell'omelette e su questa la parte destra.
Passatela sul piatto da portata.
Spolverizzate la superficie di zucchero, spruzzate con il rum, fiammeggiate e portate a tavola.
http://www.dbricette.it
Prugne Secche
Ingredienti
6 uova2 cucchiai zucchero
30 g burro
4 cucchiai acqua
scorza d'arancia
ingredienti per il ripieno:
50 g uvetta sultanina2 prugne secche
2 albicocche secche
rum
Preparazione Omelette con Frutta Secca
In una ciotola lasciate ammorbidire l'uvetta, le prugne e le albicocche tagliate a pezzettini.In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e l'acqua, la buccia dell'arancia grattugiata.
Sbattete con una forchetta per mezzo minuto.
In un padella fate scaldare lentamente il burro, versatevi le uova sbattute.
Lasciate che la parte non rappresa delle uova scorra sul fondo del recipiente ricoprendolo.
Quando l'omelette è cotta sotto e morbida sopra, cospargetela al centro con la frutta secca leggermente strizzata.
Ripiegate sulla frutta la parte sinistra dell'omelette e su questa la parte destra.
Passatela sul piatto da portata.
Spolverizzate la superficie di zucchero, spruzzate con il rum, fiammeggiate e portate a tavola.
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