Ricetta Mousse di Mele Verdi
4 persone
Mele Granny Smith
4 albumi d'uovo
6 cucchiai panna montata
15 g zucchero vanigliato
alcune gocce estratto di vaniglia
1 pizzico sale
Metterle nel mixer e ridurle in purea non troppo fine.
Mettere la purea di mele in un colino e lasciar scolare il succo.
Montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale poi incorporarvi lo zucchero vanigliato.
Trasferire la purea di mele in una terrina, profumarla con poche gocce di estratto di vaniglia e amalgamarvi delicatamente gli albumi e poi la panna.
Suddividere la mousse in 4 coppe e tenere in frigo per 30 minuti.
http://www.dbricette.it
Mele Granny Smith
Ingredienti
4 mele granny smith4 albumi d'uovo
6 cucchiai panna montata
15 g zucchero vanigliato
alcune gocce estratto di vaniglia
1 pizzico sale
Preparazione Mousse di Mele Verdi
Sbucciare e affettare le mele.Metterle nel mixer e ridurle in purea non troppo fine.
Mettere la purea di mele in un colino e lasciar scolare il succo.
Montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale poi incorporarvi lo zucchero vanigliato.
Trasferire la purea di mele in una terrina, profumarla con poche gocce di estratto di vaniglia e amalgamarvi delicatamente gli albumi e poi la panna.
Suddividere la mousse in 4 coppe e tenere in frigo per 30 minuti.
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