Ricetta Mousse al Cioccolato
4 persone
Cioccolato
150 g burro
8 uova intere
1 albume d'uovo
Lasciare raffreddare e incorporare uno per volta, sempre rimestando, gli otto tuorli.
A parte montare a neve ben ferma i nove albumi e incorporarli lentamente al composto con movimenti dall'alto verso il basso per evitare che si smontino.
Mettere il tutto in frigo anche per una intera notte (forse bastano anche 2 o 3 ore, ma io di solito la faccio il giorno prima).
La servo con le lingue di gatto.
http://www.dbricette.it
Cioccolato
Ingredienti
250 g cioccolato fondente150 g burro
8 uova intere
1 albume d'uovo
Preparazione Mousse al Cioccolato
Sciogliere a bagnomaria (ma io confesso lo faccio nel forno a microonde e ci impiego un minuto o poco più) il cioccolato e il burro.Lasciare raffreddare e incorporare uno per volta, sempre rimestando, gli otto tuorli.
A parte montare a neve ben ferma i nove albumi e incorporarli lentamente al composto con movimenti dall'alto verso il basso per evitare che si smontino.
Mettere il tutto in frigo anche per una intera notte (forse bastano anche 2 o 3 ore, ma io di solito la faccio il giorno prima).
La servo con le lingue di gatto.
http://www.dbricette.it
