Ricette facili per tutti

Ricetta Moscardini e Patate

4 persone
Moscardini

Ingredienti

800 g moscardini
500 g patate
2 cucchiai aceto di vino bianco
1/2 limone
2 foglie alloro
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale

Preparazione Moscardini e Patate

Lessare le patate con la buccia.
Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta.
Lavarli in acqua corrente.
Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro.
Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri.
Tenerli in caldo.
Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.
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