Ricette facili per tutti

Ricetta Moscardini all'agro

4 persone
Moscardini

Ingredienti

600 g moscardini gi? puliti
1 cipolla
1 spicchio aglio
olio d'oliva
1 bicchiere aceto di vino bianco
3 filetti d'acciughe
1 cucchiaio capperi sott'aceto
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione Moscardini all'agro

Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati.
Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua.
Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare.
Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe.
Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.
http://www.dbricette.it