Ricetta Moretti
4 persone
Cioccolato
40 minuti
40 g germe di grano
40 g farina bianca 00
40 g zucchero semolato
40 g burro freschissimo
1 uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
poca farina
Grattugiate il cioccolato in una ciotola ed unitevi la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale.
Mescolate tutto bene e fate la fontana, ponetevi al centro l'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzetti; impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia, piuttosto piccola.
Sulla placca imburrata e infarinata formate delle ciambelline del diametro di circa cm.
4,5, distanziandole.
Passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccatele e mettetele a raffreddare come indicato per gli altri biscotti.
Oltre che nella forma a ciambellina, si possono preparare a bastoncino o come una 'S' rovesciata.
http://www.dbricette.it
Cioccolato
40 minuti
Ingredienti
40 g cioccolato fondente semiamaro40 g germe di grano
40 g farina bianca 00
40 g zucchero semolato
40 g burro freschissimo
1 uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
ingredienti per la placca:
poco burropoca farina
Preparazione Moretti
Le dosi sono per 24 biscottini.Grattugiate il cioccolato in una ciotola ed unitevi la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale.
Mescolate tutto bene e fate la fontana, ponetevi al centro l'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzetti; impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia, piuttosto piccola.
Sulla placca imburrata e infarinata formate delle ciambelline del diametro di circa cm.
4,5, distanziandole.
Passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccatele e mettetele a raffreddare come indicato per gli altri biscotti.
Oltre che nella forma a ciambellina, si possono preparare a bastoncino o come una 'S' rovesciata.
http://www.dbricette.it
