Ricetta Minestrone di Verza e Riso
6 persone
Verza
100 g riso
2 porri
1 fetta prosciutto crudo
2 pomodori
rosmarino
1 cucchiaio formaggio grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente.
Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza.
Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato.
Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti.
Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
Verza
Ingredienti
600 g verza100 g riso
2 porri
1 fetta prosciutto crudo
2 pomodori
rosmarino
1 cucchiaio formaggio grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Minestrone di Verza e Riso
Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline.In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente.
Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza.
Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato.
Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti.
Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato.
Servite subito.
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