Ricetta Minestra Verde (3)
4 persone
Bietole
40 g formaggio grattugiato
3 uova
150 cl brodo
1 pizzico sale
Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure.
Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo.
In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta.
Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera.
Servite con il formaggio grattugiato a parte.
http://www.dbricette.it
Bietole
Ingredienti
400 g bietole40 g formaggio grattugiato
3 uova
150 cl brodo
1 pizzico sale
Preparazione Minestra Verde (3)
Lessate e scolate le bietole.Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure.
Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo.
In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta.
Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera.
Servite con il formaggio grattugiato a parte.
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