Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra Romana

4 persone
Porro
Lazio, Roma

Ingredienti

1 porro
2 spicchi aglio
1 cipolla piccola
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
30 g midollo di bue sbriciolato
150 g insalata lattuga romana
3 pomodori pelati
150 cl brodo
160 g pastina

Preparazione Minestra Romana

Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
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