Ricetta Minestra di Trippa
4 persone
Trippa Lessata
200 g salsiccia a nastro
olio d'oliva
1 dado
3 zucchine
1 cipolla
1 spicchio aglio
4 cucchiai riso
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini.
Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
http://www.dbricette.it
Trippa Lessata
Ingredienti
200 g trippa lessata200 g salsiccia a nastro
olio d'oliva
1 dado
3 zucchine
1 cipolla
1 spicchio aglio
4 cucchiai riso
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
Preparazione Minestra di Trippa
Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini.
Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
http://www.dbricette.it
