Ricetta Minestra di Trippa e Zucchine
4 persone
Trippa
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
200 g salsiccia
200 g trippa cotta a listarelle
pochi funghi secchi
6 zucchine
sale
pepe
150 g riso
formaggio parmigiano
Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.
http://www.dbricette.it
Trippa
Ingredienti
1 cipolla1/2 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
200 g salsiccia
200 g trippa cotta a listarelle
pochi funghi secchi
6 zucchine
sale
pepe
150 g riso
formaggio parmigiano
Preparazione Minestra di Trippa e Zucchine
Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.
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