Ricetta Minestra di Riso Napoletana
4 persone
Formaggio Caciocavallo
Campania, Napoli
100 g lardo di maiale
100 g formaggio caciocavallo secco
1 cipolla
1 verza
1 spicchio aglio
sale
formaggio pecorino grattugiato
formaggio parmigiano grattugiato
Fare un trito di lardo e aglio.
Far bollire 125 cl di acqua appena salata.
Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata.
Coprire e far cuocere per 1 ora.
Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo.
Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto.
A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.
http://www.dbricette.it
Formaggio Caciocavallo
Campania, Napoli
Ingredienti
200 g riso semifino100 g lardo di maiale
100 g formaggio caciocavallo secco
1 cipolla
1 verza
1 spicchio aglio
sale
formaggio pecorino grattugiato
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Minestra di Riso Napoletana
Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene.Fare un trito di lardo e aglio.
Far bollire 125 cl di acqua appena salata.
Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata.
Coprire e far cuocere per 1 ora.
Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo.
Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto.
A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.
http://www.dbricette.it
