Ricetta Minestra di Orzo
4 persone
Orzo Perlato
1 cipolla
1 patata
1 carota
1 manciatina prezzemolo e basilico
1 rametto rosmarino
1 osso di prosciutto
200 cl brodo di carne leggero (o brodo di dado)
50 g formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
pepe
sale
Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.
Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.
Servire con parmigiano.
http://www.dbricette.it
Orzo Perlato
Ingredienti
200 g orzo perlato gi? ammollato1 cipolla
1 patata
1 carota
1 manciatina prezzemolo e basilico
1 rametto rosmarino
1 osso di prosciutto
200 cl brodo di carne leggero (o brodo di dado)
50 g formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
pepe
sale
Preparazione Minestra di Orzo
Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.
Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.
Servire con parmigiano.
http://www.dbricette.it
