Ricetta Minestra di Orzo e Piselli
4 persone
Orzo Perlato
100 cl brodo di carne
1 tazza piselli surgelati
1 cipolla
1 costa sedano
1 scalogno
25 g burro
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Unire il brodo e portarlo ad ebollizione.
Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti.
Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Orzo Perlato
Ingredienti
5 cucchiai orzo perlato ammollato100 cl brodo di carne
1 tazza piselli surgelati
1 cipolla
1 costa sedano
1 scalogno
25 g burro
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Preparazione Minestra di Orzo e Piselli
Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso.Unire il brodo e portarlo ad ebollizione.
Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti.
Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.
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