Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra di Orzo alle Panna

4 persone
Orzo Perlato

Ingredienti

40 g burro
2 cucchiai farina
150 g orzo perlato già ammollato
1 cucchiaino estratto di carne
1 cipolla piccola tritata
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai formaggio parmigiano
150 cl acqua
3 cucchiai panna liquida
pepe
sale
crostini di pane fritti

Preparazione Minestra di Orzo alle Panna

Appassire la cipolla nel burro, spolverizzare con farina e far appena tostare.
Stemperare nell'acqua calda l'estratto di carne e unire al soffritto.
Unire l'orzo, mescolare e cuocere adagio per 2 ore.
Passare il tutto, unire il tuorlo sbattuto con la panna e il parmigiano.
Unire il pepe e servire con crostini.
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