Ricetta Minestra di Fave e Salsiccia
8 persone
Fave Secche
Sardegna
400 g fave secche
400 g costine di maiale
300 g cotenna di maiale con lardo
200 g finocchietti selvatici
aglio
sale
peperoncino
pane carasau
A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
Girare spesso.
Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
http://www.dbricette.it
Fave Secche
Sardegna
Ingredienti
400 g salsiccia sarda400 g fave secche
400 g costine di maiale
300 g cotenna di maiale con lardo
200 g finocchietti selvatici
aglio
sale
peperoncino
pane carasau
Preparazione Minestra di Fave e Salsiccia
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
Girare spesso.
Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
http://www.dbricette.it
