Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra di Cicoria e Maiale

4 persone
Insalata Cicoria
Campania

Ingredienti

800 g insalata cicoria selvatica
200 g carne di coscia di maiale
100 g cervellatina (salsiccia fresca napoli)
100 cl brodo
pane casereccio
formaggio pecorino grattugiato
sale

Preparazione Minestra di Cicoria e Maiale

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.
In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti.
A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
http://www.dbricette.it


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