Ricetta Minestra di Cicoria e Maiale
4 persone
Insalata Cicoria
Campania
200 g carne di coscia di maiale
100 g cervellatina (salsiccia fresca napoli)
100 cl brodo
pane casereccio
formaggio pecorino grattugiato
sale
In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti.
A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria
Campania
Ingredienti
800 g insalata cicoria selvatica200 g carne di coscia di maiale
100 g cervellatina (salsiccia fresca napoli)
100 cl brodo
pane casereccio
formaggio pecorino grattugiato
sale
Preparazione Minestra di Cicoria e Maiale
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti.
A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
http://www.dbricette.it
