Ricetta Minestra con Carciofi (2)
4 persone
Carciofi
200 g pasta tipo pastina gramigna
2 spicchi aglio
40 g burro
olio d'oliva
125 cl brodo
formaggio grana grattugiato
1 limone
sale
pepe
Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti.
Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti.
Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina.
Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
4 carciofi200 g pasta tipo pastina gramigna
2 spicchi aglio
40 g burro
olio d'oliva
125 cl brodo
formaggio grana grattugiato
1 limone
sale
pepe
Preparazione Minestra con Carciofi (2)
Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti.
Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti.
Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina.
Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato.
http://www.dbricette.it
