Ricette facili per tutti

Ricetta Merluzzo al Curry

4 persone
Merluzzo

Ingredienti

800 g merluzzo
1 cipolla
1 tuorlo
1 pizzico zafferano
1 cucchiaino curry
1 mestolo brodo
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Merluzzo al Curry

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti.
Sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti.
Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare.
Salate, pepate.
Servitelo con la sua salsa http://www.dbricette.it


Vino da abbinare a Merluzzo al Curry

Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC