Ricetta Melanzane con Gamberetti e Besciamella
4 persone
Melanzane
prosciutto cotto
besciamella
alcuni gamberetti
Friggerle in un padellone da frittura, sgocciolarle e tenerle da parte.
In una casseruola mettere della cipolla tritata sottilissima ed aggiungere il prosciutto tagliato a dadini piccoli,sale,pepe e far rosolare.
Prendere la besciamella e farla un po' ritirare se troppo liquida, poi aggiungere un po' di burro,il prosciutto (senza la cipolla),la polpa tagliata fine fine delle melanzane,sale,pepe;mescolare il tutto.
Mettere le melanzane svuotate in una pirofila e riempirle con il composto, livellare bene.
Mettere in forno e far gratinare.
Decorare con i pochi gamberetti, precedentemente lessati ed una fogliolina di basilico.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
2 melanzaneprosciutto cotto
besciamella
alcuni gamberetti
Preparazione Melanzane con Gamberetti e Besciamella
Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,inciderne la polpa con tagli incrociati e tutt'attorno a mezzo cm dalla pelle.Friggerle in un padellone da frittura, sgocciolarle e tenerle da parte.
In una casseruola mettere della cipolla tritata sottilissima ed aggiungere il prosciutto tagliato a dadini piccoli,sale,pepe e far rosolare.
Prendere la besciamella e farla un po' ritirare se troppo liquida, poi aggiungere un po' di burro,il prosciutto (senza la cipolla),la polpa tagliata fine fine delle melanzane,sale,pepe;mescolare il tutto.
Mettere le melanzane svuotate in una pirofila e riempirle con il composto, livellare bene.
Mettere in forno e far gratinare.
Decorare con i pochi gamberetti, precedentemente lessati ed una fogliolina di basilico.
http://www.dbricette.it
