Ricette facili per tutti

Ricetta Medaglioni di Manzo con Prugne e Funghi

4 persone
Manzo
20 minuti
416

Ingredienti

650 g filetto di manzo
300 g funghi misti surgelati
150 g prugne secche snocciolate
1/3 bicchiere vino bianco secco
5 cucchiai olio d'oliva
1 mazzetto prezzemolo
sale
pepe

Preparazione Medaglioni di Manzo con Prugne e Funghi

Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente.
Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati.
Fateli cuocere a fiamma vivace.
Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate.
Unite anche le prugne snocciolate.
Tagliate il filetto a medaglioni.
Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio.
Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi.
Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo.
http://www.dbricette.it


Vino da abbinare a Medaglioni di Manzo con Prugne e Funghi

Valtellina Sfurzat