Ricetta Mattonella di Frutta e Ricotta
8 persone
Fragole
20 minuti
400 g ricotta
200 g panna da montare
200 g fragole
3 kiwi
1 limone
60 g zucchero a velo
maraschino
Montate ben ferma la panna.
Frullate le fragole con metà dello zucchero, quindi unitevi metà della ricotta; a parte, frullate anche 2 dei kiwi, con lo zucchero e la ricotta che restano.
Aromatizzate i 2 composti con scorzetta grattugiata di limone e amalgamate delicatamente a ognuno metà della panna.
Tagliate in tre parti, orizzontalmente, il pan di Spagna e pennellate la parte che farà da base con il Maraschino.
Spalmatevi 2/3 del composto rosa, coprite con pan di Spagna, pennellate anche questo pezzo con il liquore e spalmatelo con 2/3 del composto verdino; coprite con il terzo pezzo di pan di Spagna.
Decorate la superficie del dolce con i composti tenuti da parte e con fettine di fragole e kiwi.
http://www.dbricette.it
Fragole
20 minuti
Ingredienti
1 rettangolo pan di spagna (400 g)400 g ricotta
200 g panna da montare
200 g fragole
3 kiwi
1 limone
60 g zucchero a velo
maraschino
ingredienti per guarnire:
alcune fragolePreparazione Mattonella di Frutta e Ricotta
Mondate e sciacquate le fragole e sbucciate i kiwi.Montate ben ferma la panna.
Frullate le fragole con metà dello zucchero, quindi unitevi metà della ricotta; a parte, frullate anche 2 dei kiwi, con lo zucchero e la ricotta che restano.
Aromatizzate i 2 composti con scorzetta grattugiata di limone e amalgamate delicatamente a ognuno metà della panna.
Tagliate in tre parti, orizzontalmente, il pan di Spagna e pennellate la parte che farà da base con il Maraschino.
Spalmatevi 2/3 del composto rosa, coprite con pan di Spagna, pennellate anche questo pezzo con il liquore e spalmatelo con 2/3 del composto verdino; coprite con il terzo pezzo di pan di Spagna.
Decorate la superficie del dolce con i composti tenuti da parte e con fettine di fragole e kiwi.
http://www.dbricette.it
