Ricetta Mattonella di Carne e Verdura

Ingredienti per 8 persone
Ingrediente principaleFagiolini

Ingredienti

1100 g carne tritata mista (maiale, pollo, vitello)
120 g formaggio parmigiano
100 g fagiolini
3 zucchine
3 carote
3 uova
burro
latte
pancarr?
pangrattato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 pizzico foglie di timo
noce moscata
sale

Preparazione Mattonella di Carne e Verdura

Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.
Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale.
Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio.
Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake.
Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.
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