Ricetta Marquise al Cioccolato (2)
6 persone
Cioccolato
200 g burro
5 uova
80 g zucchero a velo
50 g scorza d'arancia candita
2 cucchiai rum (facoltativo)
Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso.
Mescolate energicamente per rendere il composto leggero.
Incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Unite la buccia d'arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo.
Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore.
Sformate, servite con una salsa all'arancia.
http://www.dbricette.it
Cioccolato
Ingredienti
250 g cioccolato fondente200 g burro
5 uova
80 g zucchero a velo
50 g scorza d'arancia candita
2 cucchiai rum (facoltativo)
Preparazione Marquise al Cioccolato (2)
Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso.Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso.
Mescolate energicamente per rendere il composto leggero.
Incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Unite la buccia d'arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo.
Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore.
Sformate, servite con una salsa all'arancia.
http://www.dbricette.it
