Ricetta Maccheroni Siciliani
4 persone
Sarde
Sicilia
3 melanzane
500 g sarde
3 acciughe salate
olio d'oliva
1 cipolla
1 uovo
farina
zafferano
sale
pepe
Pulite le sarde svuotandole e unitele metà con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto.
Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua.
Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane.
http://www.dbricette.it
Sarde
Sicilia
Ingredienti
500 g pasta tipo maccheroni3 melanzane
500 g sarde
3 acciughe salate
olio d'oliva
1 cipolla
1 uovo
farina
zafferano
sale
pepe
Preparazione Maccheroni Siciliani
Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio.Pulite le sarde svuotandole e unitele metà con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto.
Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua.
Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane.
http://www.dbricette.it
