Ricetta Maccheroni con Alici
4 persone
Acciughe Fresche
300 g pasta tipo maccheroni
1/2 cipolla
50 g tonno sott'olio
200 g pomodori pelati
1 cucchiaio salsa di pomodoro
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato
sale
pepe
Dopo aver posto le acciughe su un piatto, versate nello stesso recipiente ancora un po' d'olio, unite la cipolla tagliata finemente e lasciatela rosolare dolcemente.
Quando si sarà imbiondita, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' d'acqua, il sale necessario e una macinata di pepe; quindi lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Dopodichè unite una cucchiaiata di basilico tritato, due di prezzemolo e il tonno sott'olio sminuzzato, facendo insaporire il tutto per alcuni minuti.
In una padella a parte, fate insaporire per 10 minuti a calore moderato i Pomodori pelati, avendo cura di sminuzzarli durante la cottura con una forchetta.
Dopo aver lessato i maccheroni scolateli al dente e conditeli con circa 2/3 della salsa a base di tonno.
Disponete in una pirofila metà della quantità di pasta e distribuite su questa le acciughe e i filetti di pomodoro.
Ricoprite con la pasta rimanente e il resto del sugo, quindi ponete in forno caldo (200 gradi) per circa 5 minuti.
Servite il tutto appena tolto dal forno.
http://www.dbricette.it
Acciughe Fresche
Ingredienti
400 g acciughe fresche300 g pasta tipo maccheroni
1/2 cipolla
50 g tonno sott'olio
200 g pomodori pelati
1 cucchiaio salsa di pomodoro
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato
sale
pepe
Preparazione Maccheroni con Alici
Pulite e lavate le acciughe, quindi apritele in due e fatele rosolare in padella con poco olio, per 10 minuti.Dopo aver posto le acciughe su un piatto, versate nello stesso recipiente ancora un po' d'olio, unite la cipolla tagliata finemente e lasciatela rosolare dolcemente.
Quando si sarà imbiondita, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' d'acqua, il sale necessario e una macinata di pepe; quindi lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Dopodichè unite una cucchiaiata di basilico tritato, due di prezzemolo e il tonno sott'olio sminuzzato, facendo insaporire il tutto per alcuni minuti.
In una padella a parte, fate insaporire per 10 minuti a calore moderato i Pomodori pelati, avendo cura di sminuzzarli durante la cottura con una forchetta.
Dopo aver lessato i maccheroni scolateli al dente e conditeli con circa 2/3 della salsa a base di tonno.
Disponete in una pirofila metà della quantità di pasta e distribuite su questa le acciughe e i filetti di pomodoro.
Ricoprite con la pasta rimanente e il resto del sugo, quindi ponete in forno caldo (200 gradi) per circa 5 minuti.
Servite il tutto appena tolto dal forno.
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