Ricetta Maccheroncini di Braccio di Ferro
4 persone
Spinaci
150 g pancetta affumicata
500 g spinaci cotti
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai panna da cucina liquida
formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.
In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.
Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.
Serviteli subito caldi.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
400 g pasta tipo maccheroncini rigati150 g pancetta affumicata
500 g spinaci cotti
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai panna da cucina liquida
formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Maccheroncini di Braccio di Ferro
Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato.A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.
In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.
Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.
Serviteli subito caldi.
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