Ricetta Maccheroncini con Scampi e Funghi
6 persone
Scampi
200 g polpa di scampi
80 g funghi freschi
100 g burro
prezzemolo
sale
Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino.
Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
500 g pasta tipo maccheroncini200 g polpa di scampi
80 g funghi freschi
100 g burro
prezzemolo
sale
Preparazione Maccheroncini con Scampi e Funghi
Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa.Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino.
Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.
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