Ricetta Lumache all'origano
4 persone
Lumache
Basilicata
4 cucchiai olio d'oliva
4 spicchi aglio
1 pezzetto peperoncino piccante senza semi
500 g pomodori pelati spezzettati
origano
sale
Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
Regolate di sale e servite.
Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
http://www.dbricette.it
Lumache
Basilicata
Ingredienti
12 lumache4 cucchiai olio d'oliva
4 spicchi aglio
1 pezzetto peperoncino piccante senza semi
500 g pomodori pelati spezzettati
origano
sale
Preparazione Lumache all'origano
In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
Regolate di sale e servite.
Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
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