Ricetta Linguine alle Strombolana
4 persone
Tonno
4 acciughe sott'olio
150 g olive nere
750 g passato di pomodoro
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
sale
150 g formaggio pecorino grattugiato
400 g pasta tipo linguine
In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive.
Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e.
lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa.
Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato.
Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano.
La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso).
http://www.dbricette.it
Tonno
Ingredienti
200 g tonno in scatola al naturale4 acciughe sott'olio
150 g olive nere
750 g passato di pomodoro
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
sale
150 g formaggio pecorino grattugiato
400 g pasta tipo linguine
Preparazione Linguine alle Strombolana
In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola.In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive.
Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e.
lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa.
Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato.
Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano.
La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso).
http://www.dbricette.it
