Ricette facili per tutti

Ricetta Linguine alle Menta

4 persone
Menta

Ingredienti

1 pugno mandorle
1 manciata foglie di menta fresca
120 g tonno sott'olio
2 spicchi aglio
1 cucchiaio acqua di cottura della pasta
sale
400 g pasta tipo linguine (o pasta tipo spaghetti)
albumi d'uovo montati a neve

Preparazione Linguine alle Menta

Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca.
Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott'olio da 120 g circa, due spicchi d'aglio e tritare ancora un po'.
Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale.
Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.
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