Ricetta Lesso di Manzo in Insalata
4 persone
Manzo
2 uova sode
2 cucchiai capperi
1 cipollina nuova
5 cetriolini sott'aceto
prezzemolo
1 cucchiaino senape
olio d'oliva
aceto di vino
1 pizzico sale
1 granellino pepe verde
Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati; aggiungete i capperi, i cetriolini sott'aceto tagliati a rondelle sottili.
Condite con olio d'oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape.
Mescolate e lasciate insaporire per un'ora.
Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
500 g lesso di manzo magro2 uova sode
2 cucchiai capperi
1 cipollina nuova
5 cetriolini sott'aceto
prezzemolo
1 cucchiaino senape
olio d'oliva
aceto di vino
1 pizzico sale
1 granellino pepe verde
Preparazione Lesso di Manzo in Insalata
Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato).Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati; aggiungete i capperi, i cetriolini sott'aceto tagliati a rondelle sottili.
Condite con olio d'oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape.
Mescolate e lasciate insaporire per un'ora.
Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.
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