Ricetta Lepre al Profumo di Erbette
4 persone
Lepre
1 cipolla
1 spicchio aglio
10 foglie basilico
2 foglie salvia
1 bicchiere vino rosso
1 limone (succo)
2 cucchiai farina
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.
Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
http://www.dbricette.it
Lepre
Ingredienti
1 lepre da 1000 g a pezzi1 cipolla
1 spicchio aglio
10 foglie basilico
2 foglie salvia
1 bicchiere vino rosso
1 limone (succo)
2 cucchiai farina
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Lepre al Profumo di Erbette
Infarinare i pezzi di carne.Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.
Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
http://www.dbricette.it
