Ricetta Laverelli alla Erbe
4 persone
Laverelli
alcune foglie mentuccia
rosmarino
maggiorana
1 cucchiaio capperi
farina
vino bianco secco
1 limone
olio d'oliva
sale
pepe
Tritate alcune foglie di mentuccia con un po' di maggiorana, un po' di rosmarino e un cucchiaio di capperi.
Aggiungete un cucchiaio d'olio, sale, pepe e alcune gocce di succo di limone.
Distribuite questo composto sui lavarelli aperti, richiudeteli premendo bene con il palmo della mano.
In un tegame scaldate alcuni cucchiai d'olio e adagiatevi i pesci leggermente infarinati.
Quando hanno preso colore spruzzateli con il vino e lasciate evaporare.
Portate a cottura, salate soltanto alla fine con moderazione.
Ritirate e serviteli.
http://www.dbricette.it
Laverelli
Ingredienti
4 lavarelli da 200 galcune foglie mentuccia
rosmarino
maggiorana
1 cucchiaio capperi
farina
vino bianco secco
1 limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Laverelli alla Erbe
Tagliate i pesci seguendo in verticale la linea del ventre, eviscerateli, apriteli a libro ed eliminate le spine.Tritate alcune foglie di mentuccia con un po' di maggiorana, un po' di rosmarino e un cucchiaio di capperi.
Aggiungete un cucchiaio d'olio, sale, pepe e alcune gocce di succo di limone.
Distribuite questo composto sui lavarelli aperti, richiudeteli premendo bene con il palmo della mano.
In un tegame scaldate alcuni cucchiai d'olio e adagiatevi i pesci leggermente infarinati.
Quando hanno preso colore spruzzateli con il vino e lasciate evaporare.
Portate a cottura, salate soltanto alla fine con moderazione.
Ritirate e serviteli.
http://www.dbricette.it
