Ricetta Lattughe di Carnevale
4 persone
Uova
2 uova
1 noce burro
1/2 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio vino bianco
1 pizzico sale
olio di semi per friggere
zucchero a velo per i dolci
Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero.
Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sar un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sar morbido.
Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta.
Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di due o tre mm.
Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente.
Riempite a met la padella con l'olio e quando sar caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte.
Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
250 g farina2 uova
1 noce burro
1/2 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio vino bianco
1 pizzico sale
olio di semi per friggere
zucchero a velo per i dolci
Preparazione Lattughe di Carnevale
Fate fondere il burro a fuoco basso.Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero.
Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sar un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sar morbido.
Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta.
Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di due o tre mm.
Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente.
Riempite a met la padella con l'olio e quando sar caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte.
Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.
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