Ricetta Involtini al Sesamo

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleTacchino

Ingredienti

400 g petto di tacchino a fette
4 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
1 cucchiaio semi di sesamo
1 cucchiaio farina
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere brodo vegetale
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Involtini al Sesamo

Prendete le fette di tacchino e schiacciatele con il batticarne.
Tagliatele a rettangoli non troppo grossi e disponeteli sul piano di lavoro.
Tostate i semi di sesamo in una padellina, senza condirli.
Uniteli al formaggio grattugiato e condite con del pepe.
Salate le fette di tacchino e spolveratele con il composto al formaggio e sesamo.
Arrotolatele e infilzatele con degli stecchini per fermarle.
Fate rosolare gli involtini nell'olio caldo dopo averli infarinati.
Passateli in un tegame dove avrete scaldato del brodo, avendo cura di togliere gli stecchini.
Versate mezzo bicchiere di vino caldo e fatelo evaporare.
Continuate a cuocere ancora per 3 minuti; se necessario aggiungete ancora del brodo.
Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite su un piatto da portata.
Come contorno aggiungete delle carote glassate.
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