Ricetta Insalata Pollo e Agrumi
4 persone
Pollo
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla piccola
150 g insalata mista (insalata soncino, insalata rucola, insalata lattughino, crescione, insalata cicorino)
1 pompelmo rosa
1 arancia
1 cipollotto
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua.
Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero.
Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare.
Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata.
Sbucciate l'arancia e il pompelmo.
Distribuite gli spicchi sull'insalata.
Mescolate il succo degli agrumi con l'olio, il sale e il pepe.
Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sull'insalata.
Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
600 g petto di pollo1 carota
1 costa sedano
1 cipolla piccola
150 g insalata mista (insalata soncino, insalata rucola, insalata lattughino, crescione, insalata cicorino)
1 pompelmo rosa
1 arancia
1 cipollotto
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Insalata Pollo e Agrumi
Mettete in un pentolino la carota e la cipolla sbucciate e la costa di sedano lavata.Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua.
Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero.
Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare.
Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata.
Sbucciate l'arancia e il pompelmo.
Distribuite gli spicchi sull'insalata.
Mescolate il succo degli agrumi con l'olio, il sale e il pepe.
Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sull'insalata.
Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa.
http://www.dbricette.it