Ricetta Insalata Mista di Barbabietole
4 persone
Barbabietole
300 g patate
150 g fagiolini
1 pomodoro
20 g capperi
3 cetriolini sott'aceto
3 uova sode
prezzemolo
100 g formaggio groviera
olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
Sistemate le verdure così preparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati.
Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.
http://www.dbricette.it
Barbabietole
Ingredienti
2 barbabietole300 g patate
150 g fagiolini
1 pomodoro
20 g capperi
3 cetriolini sott'aceto
3 uova sode
prezzemolo
100 g formaggio groviera
olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
Preparazione Insalata Mista di Barbabietole
Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova.Sistemate le verdure così preparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati.
Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.
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